Patricia Lopez Sanchez

Visar 9 publikationer

2020

Rheological and structural characterization of carrageenan emulsion gels

Cynthia Fontes-Candia, Anna Ström, Patricia Lopez Sanchez et al
Algal Research. Vol. 47
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2020

Chapter 12: Food Structure Analysis Using Light and Confocal Microscopy

C. Ohgren, Patricia Lopez Sanchez, Niklas Lorén
Food Chemistry, Function and Analysis, p. 287-308
Kapitel i bok
2015

Diffusion of macromolecules in self-assembled cellulose/hemicellulose hydrogels

Patricia Lopez Sanchez, Erich Schuster, Dongjie Wang et al
Soft Matter. Vol. 11 (20), p. 4002-4010
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2012

Structural design of natural plant based foods to promote nutritional quality

Sandra van Buggenhout, Lilia Ahrné, Marie Alminger et al
Trends in Food Science and Technology. Vol. 24 (1), p. 47-59
Inledande text i tidskrift
2011

Effect of mechanical and thermal treatments on the microstructure and rheological properties of carrot, broccoli and tomato dispersions

Patricia Lopez Sanchez, J Nijsse, HCG Blonk et al
Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol. 91 (2), p. 207-217
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2011

High Pressure Homogenization Increases the In Vitro Bioaccessibility of α- and β-Carotene in Carrot Emulsions But Not of Lycopene in Tomato Emulsions

Cecilia Svelander, Patricia Lopez Sanchez, P. D. Pudney et al
Journal of Food Science. Vol. 76 (9), p. H215-H225
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2011

Rheology and microstructure of carrot and tomato emulsions as a result of high-pressure homogenization conditions

Patricia Lopez Sanchez, Cecilia Svelander, L Bialek et al
Journal of Food Science. Vol. 76 (1), p. E130-E140
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2009

Rheological characterisation of plant food dispersions

Patricia Lopez Sanchez, S Schumm, Maud Langton et al
Annual Transactions - The Nordic Rheology Society. Vol. 17, p. 249-253
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Ladda ner publikationslistor

Du kan ladda ner denna lista till din dator.

Filtrera och ladda ner publikationslista

Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.

Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:

Zotero Connector
Mendeley Web Importer

Det finns inga projekt att visa.
Det kan finnas fler projekt där Patricia Lopez Sanchez medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.