Coca-Cola, Cornflakes, Muffins och McDonalds
Rapport, 2010

Grundorsaken till onödig övervikt är oftast insulinstyrd fettinlagring via kolhydrater med högt GI. En kombination av snabba kolhydrater och fett ökar vikten starkast. Rapporten beskriver mot denna bakgrund varför amerikansk skräpmat så effektivt medför fetma.

frukostflingor

pommes frites

kakor

läsk

Författare

Göran Petersson

Chalmers, Kemi- och bioteknik

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

Näringslära