Kost för Antioxidanter - Fri minikurs på nätet
Rapport, 2015

Kursen passar för korta studiestunder på totalt ungefär en timme. Videon ger överblick av antioxidanters funktion och förekomst med fokus på karotenoider och flavonoider. Rapporterna vägleder konkret om specifika vardagliga val av frukt och grönt för bättre skydd av hälsan.

apelsiner

skyddseffekter

morötter

grönsaker

bär

tomater

biokemi

äpplen

Författare

Göran Petersson

Chalmers, Kemi och kemiteknik

Ämneskategorier

Biokemi och molekylärbiologi

Medie- och kommunikationsvetenskap

Hälsovetenskaper

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik