Kost, fetter och kolesterol - tro och vetande. Korta svenska artiklar (Leo Prize conference 2007)
Samlingsverk (redaktörskap), 2007

Kost - Fetma - Diabetes - Hälsa Lars-Erik Litsfeldt: Ät fet mat – bli frisk och smal Diabetes - Insulin - Kolhydrater - Fett Jörgen Vesti Nielsen: Fetthypotesens baksida – diabetes Medicin - Fetma - Kost - Hälsa Christer Enkvist: Välkänt att man inte blir fet av fett Evolution - Föda - Däggdjur - Människor Lars Wilsson: Evolutionsteorin som grund för kosten Föda - Fisk - EPA - Hälsa - Miljö Jenny Reimers: Fiskfettsyran EPA på gränsen till utrotning Fleromättat fett - Blodfetter - Antioxidanter Göran Petersson: Fetter och antioxidanter för kärl och hjärta

Redaktör

Göran Petersson

Chalmers, Kemi- och bioteknik

Ämneskategorier

Biokemi och molekylärbiologi

Livsmedelsvetenskap

Mikrobiologi

Mer information

Skapat

2017-10-06