Bensen i läsk
Rapport, 2007

Bensen bildas från konserveringsmedlet bensoesyra i läsk som även har en tillsats av askorbinsyra. Vad som behövs för bensenbildningen har varit känt i mer än tio års tid. Bildningen av bensen sker via radikalreaktioner. Bensoesyra finns naturligt i bär, men inuti dessa motverkar system av antioxidanter bildningen av radikaler och därmed även bensen. Bensen är i princip en oacceptabel och onödig cancerogen förorening i läsk. Vi exponeras dock för mer bensen via avgaser från bensinbilar, och socker och sötningsmedel från läsk är mycket större hälsofaror. Efter medialarmen har E 211 och därmed bensen tagits bort i Fanta (Coca-Cola) och Zingo (Carlsberg). Svenska läskintressenter som Spendrups, COOP och ICA har däremot kvar E 211 i egna märken.

natriumbensoat

Tillsatser

konserveringsmedel

E 211

askorbinsyra

syreradikaler

E 202

väteperoxid

sorbinsyra

Författare

Göran Petersson

Chalmers, Kemi- och bioteknik

Ämneskategorier

Kemi

Miljömedicin och yrkesmedicin