The effect of extrusion cooking of a high fibre cereal product on the absorption of zinc in man
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1989
Författare
Barbro Kivistö
Göteborgs universitet
Ake Cederblad
Göteborgs universitet
Lena Davidsson
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Brittmarie Sandström
Journal of Cereal Science
0733-5210 (ISSN) 1095-9963 (eISSN)
Vol. 10 189-197Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
Ämneskategorier
Näringslära