Nya lösningar för ökad tillgång till ekologiska vegetabiliska råvaror och proukter

Försäljningen av ekologiska produkter är det snabbast växande marknadssegmentet i världen men industrin klarar inte av att möta den ökade efterfrågan från konsumenterna. Syftet är att genom samverkan och ny kunskap utveckla resurseffektiva lösningar som bidrar till högre och stabilare produktionsnivåer av ekologiska råvaror och livsmedel. Målet är att öka konkurrenskraften och förbättra lönsamheten för inhemsk odling av ekologiska råvaror, för ökad tillgång av färska och frysta råvaror och utveckling av unika produkter med mervärde för både inhemsk konsumtion och för export.

Participants

Marie Alminger (contact)

Biträdande professor at Biology and Biological Engineering, Food and Nutrition Science

Collaborations

SIK – the Swedish Institute for Food and Biotechnology

Gothenburg, Sweden

Swedish University of Agricultural Sciences (SLU)

Uppsala, Sweden

Funding

VINNOVA

Funding years 2015–2016

Related Areas of Advance and Infrastructure

Sustainable Development

Chalmers Driving Force

More information

Latest update

2017-02-06