Utveckling av välsmakande sportnutritionsprodukt baserad på lyserade Svenska blåmusslor
Research Project , 2016

Syfte och mål:
Syftet är att utveckla världens första sportnutritionsprodukt baserat på Svenska lyserade blåmusslor, med målet att skapa grunden till en produktplattform för att möta marknadens efterfrågan på hållbart, klimatsmart och närproducerat kosttillskott.

Förväntade effekter och resultat:
En karaktärisering av lyserade blåmusslors smak- och luktämnen skall ligga till grund för utveckling av en välsmakande sportnutritionsprodukt. Resultatet av projektet förväntas vara en ätbar prototyp till kommande kommersiellt gångbar produkt.

Participants

Ingrid Undeland (contact)

Professor vid Chalmers, Biology and Biological Engineering, Food and Nutrition Science

Other projects Research

Collaborations

Eicorn AB

Göteborg, Sweden

More projects

Musselfeed AB

Ellös, Sweden

More projects

Superfruit Scandinavia AB

Stockholm, Sweden

More projects

Funding

VINNOVA

Funding Chalmers participation during 2016

More projects Project information

Related Areas of Advance and Infrastructure

Sustainable development

Driving Forces

More information

Latest update

2016-10-27

Feedback and support

If you have questions, need help, find a bug or just want to give us feedback you may use this form, or contact us per e-mail research.lib@chalmers.se or by phone 46 (0)31-772 3744.

About

Research.chalmers.se contains research information from Chalmers University of Technology, Sweden. It includes information on projects, publications, research funders and collaborations.

More about coverage period and what is publicly available

Privacy and cookies

Links

Chalmers Library
Chalmers Research
Research projects at chalmers.se

Chalmers University of Technology

SE-412 96 GOTHENBURG, SWEDEN
PHONE: +46 (0)31-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE