Mättat fett och kostråd
Magazine article, 2009
Artikeln granskar vetenskapliga publikationer som Livsmedelsverket anger som stöd för ifrågasatta rekommendationer om minskat intag av mättat fett. Knappast några av dessa studier ger i själva verket något stöd. Dessutom finns mycket forskning som talar emot negativa hälsoeffekter av mättat fett.
Author
Göran Petersson
Chalmers, Chemical and Biological Engineering
Dagens Medicin (samtliga 12 författare anges i fulltexten)
8 april
Subject Categories
Food Science
Public Health, Global Health, Social Medicine and Epidemiology
Areas of Advance
Life Science Engineering (2010-2018)