Naturlig bioberikning av fermenterade livsmedel med hjälp av utvalda jäststammar och processer - förhöjt folatinnehåll och ökad biotillgänglighet av mineraler
Forskningsprojekt , 2014 – 2017

Beskrivning saknas.

Deltagare

Thomas Andlid (kontakt)

Docent vid Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Finansiering

Stiftelsen Olle Engkvist Byggmästare

Finansierar Chalmers deltagande under 2014–2017

Relaterade styrkeområden och infrastruktur

Hållbar utveckling

Drivkrafter

Mer information

Senast uppdaterat

2019-04-15