Varför inte Kost för Folkhälsa
Artikel i övrig tidskrift, 2015
Inlägget granskar det paradoxala i att kostrelaterade folkhälsohot som fetma och diabetes ökat katastrofalt trots mer forskning och bättre kunskap om biokemiska orsakssamband. Bakomliggande myter och misstag lyfts fram men också nya möjligheter för bättre kost.
livsmedel
hälsoprofilering
biokemi
nätpublicering
blodsocker
Författare
Göran Petersson
Chalmers, Kemi och kemiteknik
Kemivärlden
Vol. 2015 3 28-
Styrkeområden
Informations- och kommunikationsteknik
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
Drivkrafter
Hållbar utveckling
Ämneskategorier
Biokemi och molekylärbiologi
Kommunikationsvetenskap
Hälsovetenskaper