Idnetification of properties of a phytate-degrading enzyme from barley (Hordeum vulgare)
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1999

Författare

Ralf Greiner

Karl-Dieter Jany

Marie Alminger

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Journal of Cereal Science

0733-5210 (ISSN) 1095-9963 (eISSN)

Vol. 31 127-139

Ämneskategorier

Biologiska vetenskaper

Kemi

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik