On yeasts from traditional fermented foods - Characterization, phytate degradation, strain improvement and applications
Doktorsavhandling, 2016

Visa mer

Phytase

Saccharomyces cerevisiae

Phytate

Pichia kudriavzevii

Phenotypic Characterization

Goat Milk

Food Fermentation

Kluyveromyces marxianus

Yaghnob Valley

Författare

Linnea Qvirist

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Inkluderade delarbeten

Secretion of non-cell-bound phytase by the yeast Pichia kudriavzevii TY13

Journal of Applied Microbiology,;Vol. 118(2015)p. 1126-1136

Artikel i vetenskaplig tidskrift

Assessing phytase activity–methods, definitions and pitfalls.

Journal of Biological Methods (JBM),;Vol. 2(2015)

Artikel i vetenskaplig tidskrift

Populärvetenskaplig beskrivning

Visa mer

Kategorisering

Ämneskategorier (SSIF 2011)

Mikrobiologi

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)

Identifikatorer

ISBN

978-91-7597-473-6

Övrigt

Serie

Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola. Ny serie: 4154

Utgivare

Chalmers

Mer information

Senast uppdaterat

2019-11-28