In-line rheological quantification and microstructural characterization of novel high protein vegetable foods obtained through extrusion cooking
Poster (konferens), 2017
Författare
Yogesh Thadavathi
Chalmers, Material- och tillverkningsteknik, Polymera material och kompositer
Roland Kádár
Chalmers, Material- och tillverkningsteknik, Polymera material och kompositer
Sophia Wassen
Proc. 11th Annual European Rheology Conference, Copenhagen
PO69-108
Drivkrafter
Hållbar utveckling
Ämneskategorier
Textil-, gummi- och polymermaterial
Annan materialteknik
Styrkeområden
Materialvetenskap