Mat viktigaste faktorn bakom cancer
Artikel i övrig tidskrift, 2007
Ett centralt problem är nu att kosten alltmer utgörs av raffinerade livsmedel. Dessa är mer eller mindre utarmade på antioxidanter, mineraler, vitaminer och andra näringsämnen och skyddsämnen. De täcker mer än väl vårt behov av energi men inte vårt behov av naturliga skyddsämnen. Resultatet blir ökad förekomst av cancer och andra kostrelaterade sjukdomar.
kost
mjöl
socker
ämnesomsättning
frukt och grönt
fett
Författare
Göran Petersson
Chalmers, Kemi- och bioteknik
Tidningen Cancer- och Allergifonden informerar, 2007
7-
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
Medicinsk bioteknologi (med inriktning mot cellbiologi (inklusive stamcellsbiologi), molekylärbiologi, mikrobiologi, biokemi eller biofarmaci)