Giftfri miljö och skräpmat
Magazine article, 2005
Kosten dominerar människans exponering för komplexa kemiska ämnen. Medvetenheten om detta är dålig vilket bidrar till att kostrelaterade hälsoproblem negligeras. Krönikan lyfter fram hur risker med vanliga livsmedel kan tydliggöras via koppling till miljömålet giftfri miljö. Socker betonas som ett huvudproblem.
folkhälsa
antioxidanter
kost
miljögifter
socker
livsmedel
Author
Göran Petersson
Chalmers, Chemical and Biological Engineering, Chemical Environmental Science
Kemivärlden
Vol. 2005 7/8 31-
Subject Categories
Food Science
Environmental Sciences
Public Health, Global Health, Social Medicine and Epidemiology
Areas of Advance
Life Science Engineering (2010-2018)