Isabel Guiamba

Visar 5 publikationer

2018

Enhancing the retention of β-carotene and vitamin C in dried mango using alternative blanching processes.

Isabel Guiamba, Lilia Ahrné, Ulf Svanberg
African Journal of Food Science. Vol. 12 (7), p. 165-174
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2016

Retention of beta-carotene and vitamin C in dried mango osmotically pretreated with osmotic solutions containing calcium or ascorbic acid

Isabel Guiamba, Lilia Ahrné, M.A.M. Khan et al
Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C. Vol. 98, p. 320-326
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2016

Effects of blanching, acidification, or addition of EDTA on vitamin C and β-carotene stability during mango purée preparation

Isabel Guiamba, Ulf Svanberg
Food Science and Nutrition. Vol. 4 (5), p. 706-715
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2016

Nutritional Value and Quality of Processed Mango Fruits

Isabel Guiamba
Doktorsavhandling
2015

Effect of Infrared Blanching on Enzyme Activity and Retention of -Carotene and Vitamin C in Dried Mango

Isabel Guiamba, Ulf Svanberg, Lilia Ahrné
Journal of Food Science. Vol. 80 (6), p. E1235-E1242
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Ladda ner publikationslistor

Du kan ladda ner denna lista till din dator.

Filtrera och ladda ner publikationslista

Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.

Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:

Zotero Connector
Mendeley Web Importer

Tjänsten SwePub erbjuder uttag av Researchs listor i andra format, till exempel kan du få uttag av publikationer enligt Harvard och Oxford i .RIS, BibTex och RefWorks-format.

Det finns inga projekt att visa.
Det kan finnas fler projekt där Isabel Guiamba medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.