Karin Holm

Visar 3 publikationer

2009

Sweetness and texture perceptions in structured gelatin gels with embedded sugar rich domains

Karin Holm, K. Wendin, Anne-Marie Hermansson
Food Hydrocolloids. Vol. 23 (8), p. 2388-2393
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2009

Sweetness and texture perception in mixed pectin gels with 30% sugar and a designed rheology

Karin Holm, K. Wendin, Anne-Marie Hermansson
LWT - Food Science and Technology. Vol. 42 (3), p. 788-795
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2008

Structure design for perception of sweetness in food gels

Karin Holm
Licentiatavhandling

Ladda ner publikationslistor

Du kan ladda ner denna lista till din dator.

Filtrera och ladda ner publikationslista

Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.

Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:

Zotero Connector
Mendeley Web Importer

Det finns inga projekt att visa.
Det kan finnas fler projekt där Karin Holm medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.