Impact hub for healthy & sustainable eating

Forskningsprojekt, 2023

Syfte och mål
Projektet har 2 syften. 1) Att bättre förstå och bilda en målbild kring hur vi genom inovation kan påskynda beteendeförändringar och att öka efterfrågan på hälsosam mat i Sverige och internationellt. Detta för att komplettera de innovationsinsatser som görs inom hälsosam och hållbar livsmedelsproduktion. 2) Förstå och definiera en prototyp för ett framtida långsiktigt innovationsprogram; ett program som kan bättre främja ökad nationell och internationell samverkan mellan aktörer samt ökad antalet transformativa och skalbar lösningar inom matsystemet.

Förväntade effekter och resultat
I detta projekt har vi ambitionen att leverera 1)en uppdragsformad rapport kring matsystemet, med fokus på beteendeförändringar som driver efterfrågan och de utmaningar och variabler som påverkar ett mer hållbart sätt att äta 2)ett nytt samordnat innovationsprogram med tydliga prototyper/verksamhetsportfölj, fokuserat på att omvandla kunskap till transformativa och skalbara lösningar baserade på behoven hos människor, planeten, den kommersiella marknaden, samhället och hela livsmedelssystemet möjliggör nytt regionalt, nationellt såväl som internationellt samarbete.