En uthållig och lönsam svensk fiskbransch: Ökat utbyte och värde av begränsade marina resurser (MareValue)
Forskningsprojekt , 2014 – 2017

Projektet MareValue syftar till att öka utbytet och värdet av marina resurser som används av svensk fiskbransch genom att identifiera och isolera högvärdiga komponenter ur fiskets oönskade fångster samt ur restflöden från fiskberedning.

Deltagare

Ingrid Undeland (kontakt)

Professor vid Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Samarbetspartners

Bröderna Hanssons i Göteborg

Göteborg, Sweden

Fiskberedning Paul Mattsson

Ellös, Sweden

Rena Hav Sverige

Smögen, Sweden

SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB

Gothenburg, Sweden

Skillinge Fisk-Impex

Simrishamn, Sweden

SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut AB

Boras, Sweden

Sveriges lantbruksuniversitet (SLU)

Uppsala, Sweden

Finansiering

VINNOVA

Finansierar Chalmers deltagande under 2014–2017

Relaterade styrkeområden och infrastruktur

Hållbar utveckling

Drivkrafter

Mer information

Senast uppdaterat

2018-09-06