En uthållig och lönsam svensk fiskbransch: Ökat utbyte och värde av begränsade marina resurser (MareValue)
Forskningsprojekt, 2014
– 2017
Projektet MareValue syftar till att öka utbytet och värdet av marina resurser som används av svensk fiskbransch genom att identifiera och isolera högvärdiga komponenter ur fiskets oönskade fångster samt ur restflöden från fiskberedning.
Deltagare
Ingrid Undeland (kontakt)
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
Samarbetspartners
Bröderna Hanssons i Göteborg
Göteborg, Sweden
Fiskberedning Paul Mattsson
Ellös, Sweden
Rena Hav Sverige
Smögen, Sweden
SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB
Gothenburg, Sweden
SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut AB
Borås, Sweden
Skillinge Fisk-Impex
Simrishamn, Sweden
Sveriges lantbruksuniversitet (SLU)
Uppsala, Sweden
Finansiering
VINNOVA
Projekt-id: 2014-03469
Finansierar Chalmers deltagande under 2014–2017
Relaterade styrkeområden och infrastruktur
Hållbar utveckling
Drivkrafter
Publikationer
2020
A novel cold biorefinery approach for isolation of high quality fish oil in parallel with gel-forming proteins
Artikel i vetenskaplig tidskrift