Askorbylpalmitat - en lovande mjöltillsats för glutenintoleranta: En interventionsstudie i friska volontärer
Forskningsprojekt, 2019
– 2021
Beskrivning saknas.
Deltagare
Nathalie Scheers (kontakt)
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
Finansiering
Lantmännens Forskningsstiftelse
Projekt-id: 2019F004
Finansierar Chalmers deltagande under 2019–2021
Relaterade styrkeområden och infrastruktur
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
Styrkeområden
Publikationer
2024
Development of celiac-safe foods: prevention of transglutaminase 2 (TG2) deamidation of gluten in healthy non-celiac volunteers
Artikel i vetenskaplig tidskrift