Sustainable Agriculturan Productivity, Processing and Value Chain for Enhancing Food Security in Tanzania
Forskningsprojekt, 2016
– 2020
Beskrivning saknas.
Deltagare
Marie Alminger (kontakt)
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
Samarbetspartners
Göteborgs universitet
Gothenburg, Sweden
Luleå tekniska universitet
Luleå, Sweden
Sveriges lantbruksuniversitet (SLU)
Uppsala, Sweden
Finansiering
SIDA
Projekt-id: 2015/30:3
Finansierar Chalmers deltagande under 2016–2020
Relaterade styrkeområden och infrastruktur
Hållbar utveckling
Drivkrafter
Publikationer
2021
Proteomic potential of East African Highland Bananas (EAHBs) for banana juice extraction: comparison between juice-producing and cooking cultivars
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2021
Effect of cultivar and ripening on the polyphenol contents of East African highland bananas (Musa spp.)
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2019
Optimization of process parameters for mechanical extraction of banana juice using response surface methodology
Artikel i vetenskaplig tidskrift