Developing functional ingredients. A case study
Kapitel i bok, 2000
Författare
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Functional foods. Concept to product (eds GR Gibson, CM Williams)
pp. 209-232
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap