Modulating rheo-kinetics of native starch films towards improved wet-strength
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2011
Amylose
Starch phosphorylation
Starch
Rheology
Hydration
Film
Författare
T. Gillgren
SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB
Andreas Blennow
Köpenhamns universitet
A. Pettersson
SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB
Mats Stading
Chalmers, Material- och tillverkningsteknik, Polymera material och kompositer
Carbohydrate Polymers
0144-8617 (ISSN)
Vol. 83 2 383-391Ämneskategorier
Materialteknik
Styrkeområden
Materialvetenskap
DOI
10.1016/j.carbpol.2010.07.054