Stereospecificity of myo-inositol hexakisphosphate dephosphorylation by a phytate degrading enzyme of bakers yeast.
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2001

Författare

Ralf Greiner

Marie Alminger

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Nils-Gunnar Carlsson

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Journal of Agriculture and Food Chemistry

Vol. 49 2228-2233

Ämneskategorier

Biokemi och molekylärbiologi

Analytisk kemi

Biokatalys och enzymteknik

Annan industriell bioteknik

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik