Extrusion cooking of a high-fibre cereal product. 1. Effects on digestibility and absorption of protein, fat, starch, dietary fibre and phytate in the small intestine
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1986

Författare

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Henrik A. Andersson

Göteborgs universitet

Barbro Kivistö

Göteborgs universitet

Brittmarie Sandström

Göteborgs universitet

British Journal of Nutrition

0007-1145 (ISSN) 1475-2662 (eISSN)

Vol. 55 245-254

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik

Ämneskategorier

Näringslära