Microscopic evaluation of hydroxypropyl potato starch granules in relation to the degrees of substitution
Licentiatavhandling, 1991

degree of substitution

hydroxypropyl potato starch

light microscopy

structural changes of starch granule

loss of birefringe

urea

Författare

Hak-Ryang Kim

Institutionen för livsmedelsvetenskap

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

ISBN

991-329121-6

Feedback och support

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se eller via telefon 031-772 3744.

Om tjänsten

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Länkar

Chalmers bibliotek
Chalmers forskning
Forskningsprojekt på chalmers.se

Chalmers tekniska högskola

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE