Antagonistic properties of lactic acid bacteria : purification and characterization of a bacteriocin produced by Lactococcus lactis ssp. lactis
Licentiatavhandling, 1993

lanthibiotics

purification

nisin

bacteriocins

lactic acid bacteria

Författare

Elín Gudmundsdóttir

Institutionen för livsmedelsvetenskap

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

ISBN

91-7290-151-9