Antagonistic properties of lactic acid bacteria : purification and characterization of a bacteriocin produced by Lactococcus lactis ssp. lactis
Licentiatavhandling, 1993
lanthibiotics
purification
nisin
bacteriocins
lactic acid bacteria
Författare
Elín Gudmundsdóttir
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
ISBN
91-7290-151-9