Qualitative investigation of the flow behaviour during falling film evaporation of a dairy product
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2015
Heat transfer
Falling film
Flow characteristics
Evaporation
Dairy products
Författare
Mathias Gourdon
Chalmers, Energi och miljö, Industriella energisystem och tekniker
F. Innings
Tetra Pak Cheese and Powder Systems, Inc.
A. Jongsma
Tetra Pak Cheese and Powder Systems, Inc.
Lennart Vamling
Chalmers, Energi och miljö, Industriella energisystem och tekniker
Experimental Thermal and Fluid Science
0894-1777 (ISSN)
Vol. 60 9-19Styrkeområden
Energi
Ämneskategorier
Kemiteknik
DOI
10.1016/j.expthermflusci.2014.07.017