Qualitative investigation of the flow behaviour during falling film evaporation of a dairy product
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2015
Heat transfer
Falling film
Flow characteristics
Evaporation
Dairy products
Författare
Mathias Gourdon
Chalmers, Energi och miljö, Industriella energisystem och -tekniker
F. Innings
Tetra Pak Cheese and Powder Systems, Inc.
A. Jongsma
Tetra Pak Cheese and Powder Systems, Inc.
Lennart Vamling
Chalmers, Energi och miljö, Industriella energisystem och -tekniker
Experimental Thermal and Fluid Science
0894-1777 (ISSN)
Vol. 60 9-19Styrkeområden
Energi
Ämneskategorier
Kemiteknik
DOI
10.1016/j.expthermflusci.2014.07.017