Effect of traditional open sun-drying and solar cabinet drying on carotene content and vitamin A activity of green leafy vegetables

Ulf Svanberg; Generose Ishengoma Mulokozi

Effect of traditional open sun-drying and solar cabinet drying on carotene content and vitamin A activity of green leafy vegetables
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2003

Författare

Ulf Svanberg

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Generose Ishengoma Mulokozi

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap

Plant Foods for Human Nutrition

0921-9668 (ISSN) 1573-9104 (eISSN)

Vol. 58 3 1-15

Ämneskategorier

Livsmedelsteknik

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)

Mer information

Skapat

2017-10-07

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Meddelande

Din e-postadress

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Chalmers bibliotek

Chalmers forskning

Chalmers examensarbeten

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE

Effect of traditional open sun-drying and solar cabinet drying on carotene content and vitamin A activity of green leafy vegetables Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2003