Effect of traditional open sun-drying and solar cabinet drying on carotene content and vitamin A activity of green leafy vegetables
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2003
Författare
Ulf Svanberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Generose Ishengoma Mulokozi
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap
Plant Foods for Human Nutrition
0921-9668 (ISSN) 1573-9104 (eISSN)
Vol. 58 3 1-15Ämneskategorier
Livsmedelsteknik
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)