Impact of solvent quality on the network strength and structure of alginate gels
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2016
Water-ethanol mixture
Rheologya
Intrinsic viscosity
X-ray scattering
Smallangle
Hydrodynamic volume
Ethanol
Författare
Elin Linnea Hermansson
Chalmers, Kemi och kemiteknik
Erich Schuster
SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut AB
Lars Johan Lindgren
Mölnlycke healthcare
A. Altskär
SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut AB
Anna Ström
Chalmers, Kemi och kemiteknik, Tillämpad kemi
Carbohydrate Polymers
0144-8617 (ISSN)
Vol. 144 289-296Ämneskategorier
Livsmedelsteknik
Polymerteknologi
Kemi
DOI
10.1016/j.carbpol.2016.02.069
PubMed
27083820