Identification and quantification of even and odd chained 5-n alkylresorcinols, branched chain-alkylresorcinols and methylalkylresorcinols in Quinoa (Chenopodium quinoa)
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2017
Författare
Alastair Ross
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Cecilia Svelander
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
B Göran Karlsson
Göteborgs universitet
Otto Savolainen
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Food Chemistry
0308-8146 (ISSN) 1873-7072 (eISSN)
Vol. 220 344-351Ämneskategorier
Analytisk kemi
Livsmedelsvetenskap
Näringslära
Infrastruktur
Chalmers infrastruktur för masspektrometri
Fundament
Grundläggande vetenskaper
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.10.020
PubMed
27855910