Intake and sources of gluten in 20- to 75-year-old Danish adults: a national dietary survey
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2017
Danish
Oats
Rye
Gluten
Adults
Wheat
Barley
Författare
Camilla Hoppe
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
R. J. Gabel
Köpenhamns universitet
M. Kristensen
Köpenhamns universitet
Mads Vendelbo Lind
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Jeppe Matthiessen
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Tue Christensen
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Ellen Trolle
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Sisse Fagt
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
M. L. Madsen
Köpenhamns universitet
Steffen Husby
Syddansk Universitet
European Journal of Nutrition
1436-6207 (ISSN) 1436-6215 (eISSN)
Vol. 56 1 107-117Fundament
Grundläggande vetenskaper
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
Ämneskategorier
Annan naturvetenskap
Näringslära
DOI
10.1007/s00394-015-1062-3