Lactic acid fermentation stimulated iron absorption by Caco-2 cells is associated with increased soluble Fe2+ content in carrot juice
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2006

Författare

Sharon W Bergkvist

Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Thomas Andlid

Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Ann-Sofie Sandberg

Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Br J Nutr

Vol. 96 705-711

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap