Strategies to prevent hemoglobin-mediated lipid oxidation in fish.
Övrigt konferensbidrag, 2022

Författare

Ingrid Undeland

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists Society

0003-021X (ISSN)

Vol. 99 118-119

Ämneskategorier

Livsmedelsteknik

Annan kemi

Mer information

Senast uppdaterat

2023-10-25