Arabinoxylan source and xylanase specificity influence the production of oligosaccharides with prebiotic potential
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2023
Ferulic acid
Xylanases
Prebiotics
Arabinoxylan structure
Cereal arabinoxylans
Författare
Reskandi C. Rudjito
Alba Nova Universitetscentrum
Amparo Jimenez Quero
Alba Nova Universitetscentrum
Maria Del Carmen Casado Muñoz
Alba Nova Universitetscentrum
Teun Kuil
Alba Nova Universitetscentrum
Lisbeth Olsson
Chalmers, Life sciences, Industriell bioteknik
Mary Ann Stringer
Novozymes A/S
K.B.R.M. Krogh
Novozymes A/S
Jens Eklöf
Novozymes A/S
francisco Vilaplana
Kungliga Tekniska Högskolan (KTH)
Alba Nova Universitetscentrum
Carbohydrate Polymers
0144-8617 (ISSN)
Vol. 320 121233Ämneskategorier (SSIF 2011)
Biokemi och molekylärbiologi
Livsmedelsvetenskap
DOI
10.1016/j.carbpol.2023.121233