Phytate degradation by micro-organisms in synthetic media and pea flour
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2002
Författare
Mattias Fredrikson
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Thomas Andlid
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
A Haikara
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Journal of Applied Microbiology
Vol. 93 2 197-204
Ämneskategorier
Biologiska vetenskaper
Kemi