Effects of various traditional processing methods on the all-trans-beta-carotene content of orange-fleshed sweet potato
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2008

Författare

Anton Bengtsson

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Agnes Namutebi

Marie Alminger

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Ulf Svanberg

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Journal of Food Composition and Analysis

Vol. 21 134-143

Ämneskategorier

Industriell bioteknik

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik

Mer information

Skapat

2017-10-07