Oxidativ stress bakom cancer, allergi och åldrande
Artikel i övrig tidskrift, 2008
Oxidativ stress är en beteckning för bildning och förekomst av främst syreradikaler i kroppen. Dessa reaktiva ämnen skadar arvsmassa, enzymer och andra proteiner, blodfetter och biologiska membraner. De är därför en grundorsak till cancer, allergier, åderförfettning och cellens åldrande.
Antioxidanter motverkar bildning av och eliminerar redan bildade syreradikaler. Mindre känt är att bildning av radikaler kan förebyggas och motverkas även på en rad andra sätt.
frukt och grönt
antioxidanter
syreradikaler
bilavgaser
andning
Författare
Göran Petersson
Chalmers, Kemi- och bioteknik
Tidningen Cancer- och Allergifonden informerar, 2008 nr 2
12-13
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
Farmakologi och toxikologi
Medicinsk bioteknologi (med inriktning mot cellbiologi (inklusive stamcellsbiologi), molekylärbiologi, mikrobiologi, biokemi eller biofarmaci)
Miljövetenskap