Oxidativ stress bakom cancer, allergi och åldrande
Artikel i övriga tidskrifter, 2008

Oxidativ stress är en beteckning för bildning och förekomst av främst syreradikaler i kroppen. Dessa reaktiva ämnen skadar arvsmassa, enzymer och andra proteiner, blodfetter och biologiska membraner. De är därför en grundorsak till cancer, allergier, åderförfettning och cellens åldrande. Antioxidanter motverkar bildning av och eliminerar redan bildade syreradikaler. Mindre känt är att bildning av radikaler kan förebyggas och motverkas även på en rad andra sätt.

frukt och grönt

antioxidanter

syreradikaler

bilavgaser

andning

Författare

Göran Petersson

Chalmers, Kemi- och bioteknik

Tidningen Cancer- och Allergifonden informerar, 2008 nr 2

12-13

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

Farmakologi och toxikologi

Medicinsk bioteknologi (med inriktning mot cellbiologi (inklusive stamcellsbiologi), molekylärbiologi, mikrobiologi, biokemi eller biofarmaci)

Miljövetenskap