Malting of oats in a pilot plant process.Effects of heat treatment, storage and soaking conditions on phytate reduction

Marie Larsson; Ann-Sofie Sandberg

Malting of oats in a pilot plant process.Effects of heat treatment, storage and soaking conditions on phytate reduction
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1995

Författare

Marie Larsson

Institutionen för livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Journal of Cereal Science

0733-5210 (ISSN) 1095-9963 (eISSN)

Vol. 21 87-95

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)

Ämneskategorier

Annan industriell bioteknik

Mer information

Senast uppdaterat

2018-11-05

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Meddelande

Din e-postadress

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Chalmers bibliotek

Chalmers forskning

Chalmers examensarbeten

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE

Malting of oats in a pilot plant process.Effects of heat treatment, storage and soaking conditions on phytate reduction Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1995