Extrusion cooking of a high-fibre cereal product. 1. Effects on digestibility and absorption of protein, fat, starch, dietary fibre and phytate in the small intestine
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1986
Författare
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper
Henrik A. Andersson
Göteborgs universitet
Barbro Kivistö
Göteborgs universitet
Brittmarie Sandström
Göteborgs universitet
British Journal of Nutrition
0007-1145 (ISSN) 1475-2662 (eISSN)
Vol. 55 245-254Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
Ämneskategorier
Näringslära