Reduction of phytate content while preserving minerals during whole grain cereal tempe fermentation
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2006

Författare

Charlotte Eklund Jonsson

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper

Forskning Andra publikationer

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper

Forskning Andra publikationer

Marie Alminger

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper

Forskning Andra publikationer

Journal of Cereal Science

Vol. 44 154-160

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)

Ämneskategorier

Annan industriell bioteknik

Mer information

Skapat

2017-10-06

Feedback och support

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Om tjänsten

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Länkar

Chalmers bibliotek
Chalmers forskning
Chalmers examensarbeten

Chalmers tekniska högskola

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE