Microstructure control for ingredient processing
Paper i proceeding, 2006
Författare
Maud Langton
SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB
G Richardson
Anne-Marie Hermansson
Chalmers, Kemi- och bioteknik
Marie Alminger
Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper
Gums and stabillisers for the food industry: 13th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference; Wrexham; United Kingdom; 20 June 2005 through 24 June 2005
161-169
0854046739 (ISBN)
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
ISBN
0854046739