Anne-Marie Hermansson
Anne-Marie Hermansson, professor (emerita) i strukturerade biomaterial, tog civilingenjörsexamen i kemiteknik vid Chalmers, doktorerade i Lund och har genom åren främst forskat på biopolymerer samt på biomaterial med koppling till livsmedel. Hon har varit avdelningschef vid för dåvarande Institutet för livsmedel och bioteknik, (nu RISE Jordbruk och Livsmedel) och adjungerad professor i livsmedelsvetenskap vid Chalmers. 2007 flyttade hon helt till Chalmers, initierade excellenscentrat SuMo Biomaterials och blev professor vid avdelningen för teknisk ytkemi på Chalmers. 2007 tilldelades Anne-Marie Hermansson IVA:s guldmedalj. Hon blev Vicerektor på Chalmers 2010. För sitt arbete med att bygga upp Chalmers styrkeområden samt med att belysa vetenskapens roll i samhället och den forskning som krävs för att möta globala utmaningar för tillväxt och en hållbar utveckling, tilldelades hon Chalmersmedaljen 2016.
Visar 40 publikationer
Global missions and the critical needs of food science and technology
Interplay between flow and diffusion in capillary alginate hydrogels
Innovation genom forskning och långsiktig samverkan mellan akademi och näringsliv
Pore size effects on convective flow and diffusion through nanoporous silica gels
Water in Soft Materials - ISOPOW XII conference (2013)
Novel Method for Visualizing Water Transport Through Phase-Separated Polymer Films
Probe diffusion in phase-separated bicontinuous biopolymer gels
Interactions and Diffusion in Fine-Stranded beta-lactoglobulin Gels Determined via FRAP and Binding
Microstructural, mechanical and mass transport properties of isotropic and capillary alginate gels
Novel Method for Controlled Wetting of Materials in the Environmental Scanning Electron Microscope
Probe diffusion in κ-carrageenan gels determined by fluorescence recovery after photobleaching
Surface-Directed Structure Formation of beta-Lactoglobulin Inside Droplets
Marine-Inspired Water-Structured Biomaterials
Modelling and confocal microscopy of biopolymer mixtures in confined geometries
Effect of Gelatin Gelation Kinetics on Probe Diffusion Determined by FRAP and Rheology
Protein Hydration in Structure Creation
Determination of local diffusion properties in heterogeneous biomaterials
Dendrimer diffusion in k-carrageenan gel structures
Sweetness and texture perception in mixed pectin gels with 30% sugar and a designed rheology
Sweetness and texture perceptions in structured gelatin gels with embedded sugar rich domains
Microstructure and kinetic rheological behavior of amidated and nonamidated LM pectin gels
The effect of microstructure on solvent and solute diffusion on the micro-and nanolength scales
Microstructure control for ingredient processing
The importance of microstructure for water diffusion on micro and nano length scales
Drop deformation dynamics and gel kinetics in a co-flowing water-in-oil system
Measuring shapes for application in complex food structures
Microstructure and kinetic rheological behaviour of amidated and non-amidated LM pectin gels
Effects of confined geometry on water-in-water emulsions exposed to shear
Ladda ner publikationslistor
Du kan ladda ner denna lista till din dator.
Filtrera och ladda ner publikationslista
Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.
Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:
Zotero Connector
Mendeley Web Importer
Tjänsten SwePub erbjuder uttag av Researchs listor i andra format, till exempel kan du få uttag av publikationer enligt Harvard och Oxford i .RIS, BibTex och RefWorks-format.