Microstructure control for ingredient processing
Paper i proceeding, 2006

Författare

Maud Langton

SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB

G Richardson

Anne-Marie Hermansson

Chalmers, Kemi- och bioteknik

Marie Alminger

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Gums and stabillisers for the food industry: 13th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference; Wrexham; United Kingdom; 20 June 2005 through 24 June 2005

161-169

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik

ISBN

0854046739

Mer information

Senast uppdaterat

2018-08-24