Erika Matuschek

Publikationer (5)
Projekt (0)

Visar 5 publikationer

2006

Fermentation and enzyme treatment of tannin sorghum gruels: Effects on phenolic compounds, phytate and Fermentation and enzyme treatment of tannin sorghum gruels: Effects on phenolic compounds, phytate and in vitro accessible iron

Elifatio Towo, Erika Matuschek, Ulf Svanberg

Food Chemistry. Vol. 94 (3), p. 369-376

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2005

In Vitro Availability of Iron in High-Tannin Sorghum. Effect of Enzymatic Oxidation of Phenolic Compounds

Erika Matuschek

Doktorsavhandling

2005

The effect of fruit extracts with polyphenol oxidase (PPO) activity on the in vitro accessibility of iron in high-tannin sorghum

Erika Matuschek, Ulf Svanberg

Food Chemistry. Vol. 90 (4), p. 765-771

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2002

Oxidation of polyphenols and the effect on in vitro iron accessibility in a model food system

Erika Matuschek, Ulf Svanberg

Journal of Food Science. Vol. 67 (1), p. 420-424

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2001

Oxidation of polyphenols in phytate-reduced high-tannin cereals: Effect on different phenolic groups and on in vitro accessible iron

Erika Matuschek, Elifatio Towo, Ulf Svanberg

Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 49 (11), p. 5630-5638

Artikel i vetenskaplig tidskrift

Ladda ner publikationslistor

Du kan ladda ner denna lista till din dator.

Filtrera och ladda ner publikationslista

Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.

Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:

Zotero Connector
Mendeley Web Importer

Tjänsten SwePub erbjuder uttag av Researchs listor i andra format, till exempel kan du få uttag av publikationer enligt Harvard och Oxford i .RIS, BibTex och RefWorks-format.

Det finns inga projekt att visa.

Det kan finnas fler projekt där Erika Matuschek medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.