Erika Matuschek

Visar 5 publikationer

2005

The effect of fruit extracts with polyphenol oxidase (PPO) activity on the in vitro accessibility of iron in high-tannin sorghum

Erika Matuschek, Ulf Svanberg
Food Chemistry. Vol. 90 (4), p. 765-771
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2002

Oxidation of polyphenols and the effect on in vitro iron accessibility in a model food system

Erika Matuschek, Ulf Svanberg
Journal of Food Science. Vol. 67 (1), p. 420-424
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2001

Oxidation of polyphenols in phytate-reduced high-tannin cereals: Effect on different phenolic groups and on in vitro accessible iron

Erika Matuschek, Elifatio Towo, Ulf Svanberg
Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 49 (11), p. 5630-5638
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Spara referenser

Om du har installerat Zotero eller Mendeley på din dator kan du direkt ta ut referenser från de publikationer du ser i listan.

Du laddar ner dessa pluginer här:
Zotero
Mendeley

Det finns inga projekt att visa.
Det kan finnas fler projekt där Erika Matuschek medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.