Patroklos Vareltzis

Visar 3 publikationer

2012

Protein isolation from blue mussels (Mytilus edulis) using an acid and alkaline solubilisation technique -process characteristics and functionality of the isolates

Patroklos Vareltzis, Ingrid Undeland
Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol. 92 (15), p. 3055-3064
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2008

Removal of lipids and diarrhetic shellfish poisoning toxins (DSP) from blue mussels (Mytilus edulis) by an acid or alkaline protein solubilization technique

Patroklos Vareltzis, Ingrid Undeland
Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 56 (10), p. 3675-3681
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2008

Hemoglobin-mediated lipid oxidation of protein isolates obtained from cod and haddock white muscle as affected by citric acid, calcium chloride and pH

Patroklos Vareltzis, H. O. Hultin, W. R. Autio
Food Chemistry. Vol. 108 (1), p. 64-74
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Spara referenser

Om du har installerat Zotero eller Mendeley på din dator kan du direkt ta ut referenser från de publikationer du ser i listan.

Du laddar ner dessa pluginer här:
Zotero
Mendeley

Det finns inga projekt att visa.
Det kan finnas fler projekt där Patroklos Vareltzis medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.