Uppgradera vetekli till en ny generation av jäsningsbaserade ingredienser via screening med hög genomströmning och processuppskalning (vete- UP)
Forskningsprojekt, 2025 – 2027

Wheat-UP aims to transform wheat processing side streams to the next generation of hybrid foods using advanced biotechnological methods.

Deltagare

Mehdi Abdollahi (kontakt)

Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap

Samarbetspartners

RISE Research Institutes of Sweden

Göteborg, Sweden

Finansiering

Good Food Institute

Finansierar Chalmers deltagande under 2025–2027

Relaterade styrkeområden och infrastruktur

Produktion

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)

Styrkeområden

Mer information

Senast uppdaterat

2024-12-07