Effects of malting on betaglucanase and phytase activity in barley grain
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2002
Författare
Lena Rimsten
Ann-Katrin Haraldsson
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Roger Andersson
Marie Alminger
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Per Åman
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Journal of the Science of Food and Agriculture
Vol. 82 904-912
Ämneskategorier
Biokemi och molekylärbiologi
Kemi
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)