Ann-Katrin Haraldsson

Visar 5 publikationer

2005

Digestion of barley malt porridges in a gastrointestinal model: Iron dialysability, iron uptake by Caco-2 cells and degradation of beta-glucan

Ann-Katrin Haraldsson, Lena Rimsten, Marie Alminger et al
Journal of Cereal Science. Vol. 42 (2), p. 243-254
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2005

Degradation of phytate by High-Phytase Saccharomyces cerevisiae Strains during simulated gastrointestinal digestion

Ann-Katrin Haraldsson, Jenny Veide, Thomas Andlid et al
Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 53, p. 5438-5444
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2004

Phytate content is reduced and betaglucanase activity suppressed in malted barley steeped with lactic acid at high temperature

Ann-Katrin Haraldsson, Lena Rimsten, Marie Alminger et al
Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol. 84, p. 653-662
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2002

Effects of malting on betaglucanase and phytase activity in barley grain

Lena Rimsten, Ann-Katrin Haraldsson, Roger Andersson et al
Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol. 82, p. 904-912
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Spara referenser

Om du har installerat Zotero eller Mendeley på din dator kan du direkt ta ut referenser från de publikationer du ser i listan.

Du laddar ner dessa pluginer här:
Zotero
Mendeley

Det finns inga projekt att visa.
Det kan finnas fler projekt där Ann-Katrin Haraldsson medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.