Ann-Katrin Haraldsson

Publikationer (5)
Projekt (0)

Visar 5 publikationer

2005

Digestion of barley malt porridges in a gastrointestinal model: Iron dialysability, iron uptake by Caco-2 cells and degradation of beta-glucan

Ann-Katrin Haraldsson, Lena Rimsten, Marie Alminger et al

Journal of Cereal Science. Vol. 42 (2), p. 243-254

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2005

Malting of Barley for healthy foods. Optimal conditions for phytate removal and preservation of ?-glucan, in vitro iron availability and degradation of phytate and ?-glucan during in vitro digestion

Ann-Katrin Haraldsson

Doktorsavhandling

2005

Degradation of phytate by High-Phytase Saccharomyces cerevisiae Strains during simulated gastrointestinal digestion

Ann-Katrin Haraldsson, Jenny Veide, Thomas Andlid et al

Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 53, p. 5438-5444

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2004

Phytate content is reduced and betaglucanase activity suppressed in malted barley steeped with lactic acid at high temperature

Ann-Katrin Haraldsson, Lena Rimsten, Marie Alminger et al

Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol. 84, p. 653-662

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2002

Effects of malting on betaglucanase and phytase activity in barley grain

Lena Rimsten, Ann-Katrin Haraldsson, Roger Andersson et al

Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol. 82, p. 904-912

Artikel i vetenskaplig tidskrift

Ladda ner publikationslistor

Du kan ladda ner denna lista till din dator.

Filtrera och ladda ner publikationslista

Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.

Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:

Zotero Connector
Mendeley Web Importer

Tjänsten SwePub erbjuder uttag av Researchs listor i andra format, till exempel kan du få uttag av publikationer enligt Harvard och Oxford i .RIS, BibTex och RefWorks-format.

Det finns inga projekt att visa.

Det kan finnas fler projekt där Ann-Katrin Haraldsson medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.